Chân tổ yến là thường ít lông hơn so với yến tai vì lông yến thường tập trung ở vị trí thân yến, ít tập trung ở phần chân. Khi chưng ra thì chân yến nở nhiều hơn so với yến tai.
Chân tổ yến phù hợp với đa số khách hàng vì tương đối sạch nên khách hàng đỡ tốn công nhặt lông, giá tương đối mềm so với các loại khác. Chân yến rất giòn, các cục chân chưng lên sực sực và nở nhiều nhất so với các phần khác. Khi ăn sẽ có cảm giác về thứ mùi vị mạnh hơn.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.