CÁC LOẠI YẾN TRÊN THỊ TRƯỜNG HIỆN NAY

Hiện nay, nhiều người đang có nhu cầu mua yến sào để chăm sóc sức khỏe cho bản thân, gia đình hay dùng làm quà biếu, quà tặng cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp. Để bạn không còn phải đắn đo, bối rối trước quyết định mua của mình, Nhà Yến Bena sẽ giới thiệu cho các bạn biết các loại tổ yến sào trên thị trường hiện nay nhé!

1. Tổ yến đảo

Chim Yến làm tổ ở các hang động, trên các vách đá cao nguy hiểm với điều kiện tự nhiên mát mẻ, độ ẩm cao. Do điều kiện môi trường và khí hậu ngoài tự nhiên khắc nghiệt hơn nên các tổ yến thô đảo thường có kết cấu cứng và nặng hơn. Tuy nhiên chúng cũng chứa nhiều lông và tạp chất hơn.

2. Yến nhà

Chim Yến làm tổ trong các ngôi nhà do con người xây dựng, thường ở gần biển. Con người sẽ lắp các thiết bị dẫn dụ và công cụ tạo môi trường, nhiệt độ giống với các hang động, tạo dựng môi trường lý tưởng cho chim yến đến sinh sống và kiểm soát chúng dễ hơn. Tổ yến nhà thường có ít lông và tạp chất hơn so với tổ yến đảo.

3. Yến trắng (bạch yến)

Đây là loại yến thường thấy nhất trên thị trường hiện nay và có giá thành rẻ nhất trong 3 loại. Yến trắng có màu trắng ngà hoặc hơi vàng. Loại yến này có kết cấu dày, chưng lên nở ra.

4. Hồng yến

Là do các sợi yến sở hữu màu cam, nâu, hồng, hoặc phớt hồng. Màu sắc của hồng yến do tác động của khoáng chất ở các hang đá cũng như vách núi nơi chim yến làm tổ tạo thành. Về giá trị dinh dưỡng, hồng yến không khác nhiều so với tổ yến nhà nhưng người tiêu dùng vẫn đánh giá cao hồng yến hơn vì nó là từ yến đảo tự nhiên và quá trình khai thác tốn công.

5. Huyết yến

Đây là loại yến cực kỳ khan hiếm do đó giá sản phẩm tương đối cao. Gọi là Huyết yến là do các sợi yến có màu đỏ. Nhiều người lầm tưởng cho rằng yến huyết được làm từ máu và nước dãi của chim yến. Tuy nhiên, thực tế màu đỏ của yến huyết là do các khoáng chất đặc biệt ở hang đá, vách núi nơi chim yến làm tổ ngấm vào. Huyết yến có màu càng đậm thì giá thành sẽ càng cao.

6. Yến thô

Là loại tổ yến nguyên chất nhất, tổ yến thô còn lông, 100% được khai thác trực tiếp từ tự nhiên hoặc từ các nhà nuôi yến. Vì tổ yến thô chưa qua quá trình chế biến nào nên vẫn còn lông chim yến bám vào.

7. Yến tinh chế

Tổ yến tinh chế là loại tổ yến đã được xử lý kỹ càng qua các công đoạn sơ chế, làm sạch bằng các dụng cụ chuyên dụng, các sợi lông yến và tạp chất được loại bỏ hoàn toàn khỏi tổ yến. Tai yến cầm nhẹ tay, xốp, sợi yến thẳng đều, thô và sần sùi.